Une équipe
gourmande qui crée
des concepts uniques

Préambule

"Sortir de Paris à Paris", c'est à partir de ces quelques mots devenu slogan que les fondateurs Pierre Doublet et Quentin Garreau de Labarre se sont lancés dans l'aventure Fuga en 2020. Fuga, évasion en latin, est le maître mot de notre marque dans l’univers de l’hospitality.

Chacune de nos adresses est pensée pour être une véritable bulle d'oxygène, un voyage culinaire à travers la cuisine méditerranéenne, française et italo-japonaise pour le moment !  

L'énergie à
tous les niveaux

Dans l’assiette, l’attitude et l’atmosphère. Un dynamisme saisissable à travers nos équipes et nos lieux. Vous vous souviendrez de notre pep’s !

Le plaisir
de recevoir

Un cadre accueillant, un service attentionné, souriant. Nous entretenons un lien permanent avec nos client.e.s pour leur promettre une expérience unique.

Appuyer
sur pause

Une déconnexion totale, c’est la promesse pour profiter d’un moment d’évasion qui restera gravé.

Un esprit
entrepreunarial

Il n’y a pas de réussite sans prise de risque. Nous prônons l’initiative et la volonté de faire évoluer tous nos projets.

Nos adresses
pour s’évader

Paris 11

Laïa

Niché au fond d’une cour, dans une ancienne distillerie de quartier, Laïa c’est le petit coin de Méditerranée de la Fuga Family. Découvrez une cuisine solaire imaginée par notre cheffe Tania Cadeddu. Oasis de verdure, véranda immergée de lumière naturelle, sol recouvert de tomette, cuisine au feu de bois, convivialité et joie… c’est chez Laïa !

Paris 7

Francette

Restaurant flottant sur 3 étages situé sous l'emblème national : la Tour Eiffel. Francette est amarrée sur la Seine et vous immerge en plein coeur de Paris. Découvrez une carte 100% Frenchy dans une ambiance paquebot et plongez au coeur de la gastronomie française grâce à ses plats signatures autour du canard.

Paris 7

Riviera Fuga

Discover Riviera Fuga, a floating restaurant on the Seine with a unique view on the Pont Alexandre III located in front of the Grand Palais. Be soak up by the atmosphere of parisian delicacy.

Paris

Ouverture prochaine !

Parce que nous sommes toujours à l'affut de nouvelles opportunités pour vous offrir les meilleures expériences nous préparons de grandes surprises dans les mois à venir, stay tunned !

Pierre  et  Quentin
Pierre  et  Quentin

Les fondateurs

Les associé.e.s

Imaginée en 2018 par deux vieux copains, Quentin Garreau de Labarre, ex-directeur de la restauration du George V et Pierre Doublet, ex-entrepreneur dans le web, la marque Fuga née d’une envie commune : celle de l’échappée. Offrir la possibilité aux citadin.e.s de se sentir en ville comme on se sent en bord de mer, à la campagne ou en montagne… C’est le défi relevé par ces deux âmes voyageuses, en créant des lieux aux airs d'ailleurs et de dépaysement. Stéphanie Moquet, exFerrandi et Claire Chicoine, ex-entrepreneur dansl’événementiel, s’associent au duo en tant queCheffe exécutive et Directrice Marketing et Evènementiel du groupe.

La famille
s'agrandit

Fuga Family
Nous rejoindre

Rejoignez une aventure en pleine ébullition ! Nous sommes toujours à la recherche de nouveaux talents pour rejoindre les équipes salle, cuisine et les bureaux. Consultez nos offres et rejoignez-nous !

La timeline fuga

2021
2021
2021
2023
2025
Ouverture de Laïa l’adresse cachée du 11ème arrondissement de Paris.
Création de la marque Fuga
Ouverture de Francette au pied de la Tour Eiffel
Ouverture de Riviera Fuga sur la Seine
Nouvelles ouvertures prévues à venir !

Fuga en
chiffres

800

gourmands servis chaque jour dans nos trois restaurants, sans compter celles et ceux qui viennent juste pour siroter des cocktails !

400

comme le nombre d'événements organisés chaque année dans nos lieux.

140

C’est le nombre de personnes qui forment à date cette grande famille !

Ils parlent
de nous

Pour tous ceux
qui ont faim
d’expériences uniques

Carte estivale - Laïa
Adresse cachée - Laïa
Cueillette - Laïa
Vue Tour Eiffel - Fracette
Ambiance intimiste - Francette
Cuisine décomplexée - Francette
Riviera Fuga by night
Dessert fusion - Riviera Fuga
Bord de Seine - Riviera Fuga

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