Vous n'avez

pas fini

de vous

évader

Fuga = Evasion
en latin

Préambule

Sortir de Paris à Paris, tel est le slogan de Fuga depuis son lancement. Fuga a une mission : offrir aux citadins des moments d’évasion à côté de chez eux. Pour Fuga, l'évasion est le premier des luxes.

Nos adresses
pour s’évader

Paris 11

Laïa

Niché au fond d’une cour, dans une ancienne distillerie de quartier, Laïa c’est le petit coin de Méditerranée de la Fuga Family. Découvrez une cuisine solaire imaginée par notre cheffe Tania Cadeddu. Oasis de verdure, véranda immergée de lumière naturelle, sol recouvert de tomette, cuisine au feu de bois, convivialité et joie… c’est chez Laïa !

Paris 7

Francette

Restaurant flottant sur 3 étages situé sous l'emblème national : la Tour Eiffel. Francette est amarrée sur la Seine et vous immerge en plein coeur de Paris. Découvrez une carte 100% Frenchy dans une ambiance paquebot et plongez au coeur de la gastronomie française grâce à ses plats signatures autour du canard.

Paris 7

Riviera Fuga

Un air de French Riviera et de vacances éternelles au pied du Pont Alexandre III, le tout, sans sortir de Paris, c’est la promesse du dernier lieu de la Fuga Family. Dégustez une cuisine fusion Italie-Japon dans un décor élégant, un aller simple vers le sud sans quitter Paris !

Paris

Ouverture prochaine !

Parce que nous sommes toujours à l'affut de nouvelles opportunités pour vous offrir les meilleures expériences nous préparons de grandes surprises dans les mois à venir, stay tunned !

Pour tous ceux
qui ont faim
d’expériences uniques

Laïa
Ceviche de Laïa
Déjeuner dans un jardin
Profiterole à partager
Marie Pacotte chez Francette
Cuisine décomplexée
Dîner sur la Seine
Menu de la semaine
Yacht Club Riviera Fuga x Sebago
Nos chef.f.es et talents
Nos chef.f.es et talents
Nos chef.f.es et talents

Nos chefs

Stéphanie Moquet

Cheffe Exécutive et associée Fuga, Stéphanie signe toute l'offre restauration du groupe et accompagne nos Chef.f.e.s au quotidien. Formée dans les cuisines de restaurants étoilés, elle mise sur des produits de qualité, sur la minutie de son travail et sur son audance pour proposer des assiettes étonnantes dont on se souvient. Sa grande force, les sauces et bouillons !

Marie Pacotte

Cheffe du restaurant flottant Francette depuis 2021, Marie Pacotte dirige une brigade de 25 personnes et participe à la saison 15 Top Chef diffusée sur M6. Sa cuisine, végétale et raffinée, est synonyme de raffinement et d'élégance à la française.

Tania Cadeddu

Tania Cadeddu est Cheffe de notre restaurant Laïa, originaire de Sardaigne et ex-candidate de Top Chef, elle vous propose une cuisine solaire et conviviale à travers des assiettes colorées placées sous le signe de la Méditerranée. Sa signature ? La cuisson à la robata !

Charlotte Huault

Formée au sein de grandes maisons parsiennes, Charlotte Huault est aujourd'hui Cheffe pâtissière de Fuga. Elle signe les cartes desserts de toutes nos adresses et régale les becs sucrés de ses délicieuses créations. Sa signature ? Le miel dont elle utilise les bienfaits pour twister ses recettes.

Nos actualités
pour s’évader

Parce que nos restaurants sont avant tout des lieux de vie, nous proposons des temps forts pour se divertir tout au long de l'année ! Soirée DJ et music live, promenade sur la Seine, dégustations, table privée, projection plein air, vivez l’expérience Fuga à 100% ! Nos adresses vous attendent toute l’année pour déconnecter… à deux pas de chez vous. Découvrez nos prochains moments d’évasion.

Francette | 18.03-19.07

Pop up
Marie Pacotte

Retrouvez la candidate de Top Chef saison 15 au pied de la Tour Eiffel jusqu'au 19 juillet.
Riviera Fuga | Mai-Juillet

Yacht Club Sebago

Découvrez le Yacht Club Sebago et ses music lives tous les vendredis de 19h à 22h !
Laïa | Printemps

Carte estivale

Profitez de nos recettes ensoleillées dans notre jardin caché.
Francette | Juin

Lutèce x Francette

Francette s'associe à Lutèce les samedis 8, 22 et 29 juin de 17h à 19h pour des apéros Frenchy au pied de la Tour Eiffel !

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