Ceviche de saumon
Échine de cochon, crème de poivrons
Niché au fond d’une cour, dans une ancienne distillerie de quartier, Laïa c’est le petit coin de Méditerranée de la Fuga Family. Découvrez une cuisine solaire imaginée par notre cheffe Tania Cadeddu. Oasis de verdure, véranda immergée de lumière naturelle, sol recouvert de tomette, cuisine au feu de bois, convivialité et joie… c’est chez Laïa !
Découvrez nos recettes qui revisite la gastronomie française.
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Découvrez notre cuisine et réunissez-vous autour d'une grande tablée jusqu'à 15 personnes.
Pour toute réservation de plus de 15 personnes, notre lieu est privatisable entièrement ou partiellement.
Offrez à vos proches un moment d'évasion culinaire dans notre restaurant.
Découvrez tous les précieux avis de nos client.e.s !
À la tête de nos cuisines, la cheffe Tania Cadeddu, passée par Pottoka, le Ritz et Vida elle est originaire de Sardaigne ! Candidate de TOP Chef en 2022, elle est aujourd’hui la cheffe de cette cuisine unique, elle vous offre des saveurs gourmandes et des recettes du soleil. Avec son équipe autour de leur cuisine ouverte, des odeurs enivrantes se dégagent…
C’est la robata, une technique de cuisson au feu de bois qui donne un goût fumé unique à votre viande, poisson ou légumes ! Les Savourez une cuisine qui vous fera voyager direction le soleil, sans pour autant vous éloigner de chez vous. Une ode à la méditerrannée où vous pourrez découvrir une cuisson à la robata.
Cheffe du restaurant flottant Francette depuis 2021, Marie Pacotte dirige une brigade de 25 personnes et participe à la saison 15 Top Chef diffusée sur M6. Sa cuisine, végétale et raffinée est synonyme d'élégance à la française.
Cheffe Exécutive et associée Fuga, Stéphanie signe toute l'offre restauration du groupe et accompagne nos Chef.f.e.s au quotidien. Formée dans les cuisines de restaurants étoilés, elle mise sur des produits de qualité, sur la minutie de son travail et sur son audace pour proposer des assiettes étonnantes dont on se souvient. Sa grande force, les sauces et bouillons !
Tania Cadeddu est Cheffe de notre restaurant Laïa, originaire de Sardaigne et ex-candidate de Top Chef, elle vous propose une cuisine solaire et conviviale à travers des assiettes colorées placées sous le signe de la Méditerranée. Sa signature ? La cuisson à la robata !
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Une soirée d’entreprise, un mariage ou un anniversaire le tout dans un endroit loin des regards indiscret… C’est ce que l’on vous propose chez Laïa, dans une ambiance médittérannéenne, au coeur d’un jardin c’est ici que vous vous sentez vraiment bien ! Vous pouvez contacter directement nos équipes Événementiel qui feront tout pour que votre moment soit inoubliable
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Évadez-vous le temps d’une croisière privée en bateau 100% électrique. Au rythme des lumières et des couleurs de la Seine, découvrez Paris et vivez une expérience immersive dont vous vous souviendrez. Les bateaux accueillent jusqu’à 12 passagers. Durant votre temps de croisière, profitez d’une sélection de vins & champagnes et appréciez nos recettes italo-japonaises tout en découvrant un cadre d’exception en plein coeur de Paris et de ses monuments emblématiques.
Restaurant flottant sur 3 étages situé sous l'emblème national : la Tour Eiffel. Francette est amarrée sur la Seine et vous immerge en plein coeur de Paris. Découvrez une carte 100% Frenchy dans une ambiance paquebot et plongez au coeur de la gastronomie française grâce à ses plats signatures autour du canard.
Découvrez Riviera Fuga, un lieu unique sur la Seine offrant une vue imprenable sur le Pont Alexandre III et le Grand Palais. Imprégnez-vous de l’élégance parisienne au sein d’un cadre aux allures de French Riviera et dégustez une cuisine fusion Italie-Japon, une évasion garantie au cœur de Paris.
Parce que nous sommes toujours à l'affut de nouvelles opportunités pour vous offrir les meilleures expériences nous préparons de grandes surprises dans les mois à venir, stay tuned !
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