Laïa
Ceviche de Laïa
Déjeuner dans un jardin
Profiterole à partager
Marie Pacotte chez Francette
Cuisine décomplexée
Dîner sur la Seine
Menu de la semaine
Les soirées Riviera Fuga
Vous n'avez
pas fini
Fuga offre aux citadins des moments d’évasion sans sortir de Paris.” ⇒ Sortir de Paris à Paris, tel est le slogan de FUGA depuis son lancement. Fuga à une mission : offrir aux citadins des moments d’évasion à côté de chez eux.
Nos adresses vous offrent une cuisine savoureuse et raffinée dans des décors uniques. Recettes méditerranéennes, cuisine fusion Italie-japon, gastronomie française revisitée… On vous invite au coeur d'un voyage culinaire sans quitter Paris !
Développez vos projets food et lifestyle grâce aux savoir-faire de nos talents : chef.f.e, pâtissier.ère, sommelier.ère.
Nous imaginons des dispositifs uniques et déployons des activations en accord avec l’univers de votre marque.
Bien plus que des restaurants, nos adresses sont de véritables lieux de vie dans lesquels il se passe toujours quelque chose ! Découvrez notre programmation et rejoignez-nous le temps d'une parenthèse exclusive.
Organiser ses évènements avec la Fuga Family c'est la garantie d'un moment inoubliable dans des lieux uniques à Paris. Lancement de produit, séminaire, déjeuner d'affaires, soirée d'entreprise, événements privés, nos équipes vous accompagnent dans la définition et la mise en place de tous types d'événements de 15 à 250 personnes.
Niché au fond d’une cour, dans une ancienne distillerie de quartier, Laïa c’est le petit coin de Méditerranée de la Fuga Family. Découvrez une cuisine solaire imaginée par notre cheffe Tania Cadeddu. Oasis de verdure, véranda immergée de lumière naturelle, sol recouvert de tomette, cuisine au feu de bois, convivialité et joie… c’est chez Laïa !
Restaurant flottant sur 3 étages situé sous l'emblème national : la Tour Eiffel. Francette est amarrée sur la Seine et vous immerge en plein coeur de Paris. Découvrez une carte 100% Frenchy dans une ambiance paquebot et plongez au coeur de la gastronomie française grâce à ses plats signatures autour du canard.
Un air de French Riviera et de vacances éternelles au pied du Pont Alexandre III, le tout, sans sortir de Paris, c’est la promesse du dernier lieu de la Fuga Family. Dégustez une cuisine fusion Italie-Japon dans un décor élégant, un aller simple vers le sud sans quitter Paris !
Parce que nous sommes toujours à l'affut de nouvelles opportunités pour vous offrir les meilleures expériences nous préparons de grandes surprises dans les mois à venir, stay tunned !
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Cheffe Exécutive et associée Fuga, Stéphanie signe toute l'offre restauration du groupe et accompagne nos Chef.f.e.s au quotidien. Formée dans les cuisines de restaurants étoilés, elle mise sur des produits de qualité, sur la minutie de son travail et sur son audance pour proposer des assiettes étonnantes dont on se souvient. Sa grande force, les sauces et bouillons !
Cheffe du restaurant flottant Francette depuis 2021, Marie Pacotte dirige une brigade de 25 personnes. Sa cuisine, végétale et raffinée, est synonyme de raffinement et d'élégance à la française. Candidate de la saison 15 de Top Chef, elle est actuellement à l'écran sur M6 tous les mercredis soirs.
Tania Cadeddu est Cheffe de notre restaurant Laïa, originaire de Sardaigne et ex-candidate de Top Chef, elle vous propose une cuisine solaire et conviviale à travers des assiettes colorées placées sous le signe de la Méditerranée. Sa signature ? La cuisson à la robata !
Formée au sein de grandes maisons parsiennes, Charlotte Huault est aujourd'hui Cheffe pâtissière de Fuga. Elle signe les cartes desserts de toutes nos adresses et régale les becs sucrés de ses délicieuses créations. Sa signature ? Le miel dont elle utilise les bienfaits pour twister ses recettes.
Parce que nos restaurants sont avant tout des lieux de vie, nous proposons des temps forts pour se divertir tout au long de l'année ! Soirée DJ et music live, promenade sur la Seine, dégustations, table privée, projection plein air, vivez l’expérience Fuga à 100% ! Nos adresses vous attendent toute l’année pour déconnecter… à deux pas de chez vous. Découvrez nos prochains moments d’évasion.
